Extraction de graisses
Prélèvement de graisses végétales par pressage
Prélèvement de graisses végétales par extraction
Extraction de graisses au soxhlet
Isolement de graisses à partir d'extraits
Prélèvement de graisses animales par pressage
Propriétés des graisses
Solubilité des graisses
Densités des huiles grasses
Points de fusion et de congélation des graisses
Point d'ébullition des graisses
Inflammabilité des graisses
Quelques aliments contenants des matières grasses
Fabrication de beurre
Fabrication de beurre clarifié
Fabrication de margarine
Recherche de présence d'eau dans la margarine
Expérience sur les graisses
Mise en évidence des graisses
Composition des graisses (analyse élémentaire simple)
Mise en évidence d'acides gras insaturés
Détermination de l'indice d'iode des graisses
Mise en évidence de l'âge des graisses (détermination de l'indice d'acidité)
Différenciation entre les huiles grasses et les huiles minérales
Détermination quantitative de la teneur en graisse des aliments
Huiles grasses siccatives et non siccatives (durcissement des graisses et huiles par oxydation)
Les constituants des graisses
Isolement de lécithines
Propriétés et utilisation des lécithines
Isolement de cholestérols (cholestérine)
Le cholestérol (cholestérine), un composant des graisses
1 - 30765 - Requis
1 - 6674141 - Requis
1 - 6677967 - Requis
1 - 6702230 - Requis
1 - 660980 - Requis
1 - 660987 - Requis
1 - 661054 - Requis
1 - 661059 - Requis
1 - 661060 - Requis
1 - 661074 - Requis
1 - 6610771 - Requis
1 - 661080 - Requis
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1 - 661611S - Requis
1 - 661612S - Requis
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1 - MA91313 - Requis
1 - MA91314 - Requis
1 - MA91315 - Requis
Prélèvement de graisses végétales par pressage
Prélèvement de graisses végétales par extraction
Extraction de graisses au soxhlet
Isolement de graisses à partir d'extraits
Prélèvement de graisses animales par pressage
Propriétés des graisses
Solubilité des graisses
Densités des huiles grasses
Points de fusion et de congélation des graisses
Point d'ébullition des graisses
Inflammabilité des graisses
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Mise en évidence des graisses
Composition des graisses (analyse élémentaire simple)
Mise en évidence d'acides gras insaturés
Détermination de l'indice d'iode des graisses
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Différenciation entre les huiles grasses et les huiles minérales
Détermination quantitative de la teneur en graisse des aliments
Huiles grasses siccatives et non siccatives (durcissement des graisses et huiles par oxydation)
Les constituants des graisses
Isolement de lécithines
Propriétés et utilisation des lécithines
Isolement de cholestérols (cholestérine)
Le cholestérol (cholestérine), un composant des graisses
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1 - MA91201 - Requis
1 - MA91306 - Requis
1 - MA91313 - Requis
1 - MA91314 - Requis
1 - MA91315 - Requis
