Lors de la production de vapeur, le milieu à évaporer passe par différentes formes d'écoulement en fonction de la zone de transfert de chaleur.
Le milieu arrive sous forme de liquide monophasé dans un évaporateur tubulaire et en ressort sous forme de vapeur surchauffée monophasée.
Dans la pratique, la vapeur d'eau produite dans les grandes installations est utilisée par exemple pour alimenter des centrales de cogénération ou des entraînements de machine.
Dans le cadre du dimensionnement des générateurs de vapeur, et afin d'assurer leur fonctionnement sécurisé, il est important de connaître le procédé d'évaporation et les crises d'ébullition.
Les crises d'ébullition apparaissent suite à une dégradation soudaine du transfert de chaleur, au cours de laquelle la densité de flux de chaleur entraîne une augmentation dangereuse de la température de paroi.
L'installation d'essai WL 210 permet d'étudier et de visualiser le procédé d'évaporation dans les différentes formes d'écoulement.
On chauffe à cet effet un liquide d'évaporation, le Solkatherm SES36, à l'intérieur d'un évaporateur tubulaire en verre.
À la différence de l'eau, ce liquide présente l'avantage d'avoir un point d'ébullition à 36,7°C (1013hPa); le procédé d'évaporation se déroule ainsi dans son ensemble à des températures beaucoup plus basses et requiert une puissance de chauffe bien inférieure.
On peut faire varier la pression par le biais du circuit de refroidissement.
Il est possible de produire une dépression à l'aide d'une pompe à jet d'eau dans le circuit de refroidissement.
La documentation didactique bien structurée expose les principes de base et guide létudiant dans la réalisation des essais.

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