La réaction de Fehling a été développée en 1848 par Herrmann Fehling.



Il s'agit d'une réaction permettant de détecter des groupes réducteurs, comme par exemple les fonctions d'aldéhydes.

Elle permet de distinguer les sucres réducteurs des sucres non réducteurs.



À l'origine, on s'en servait pour déterminer par titrage la teneur en sucre dans le sang des diabétiques.

Dans l'expérience C6.1.1.1, on analyse le glucose, le fructose et le saccharose avec le réactif de Fehling (aussi appelé liqueur de Fehling).



É quipement comprenant :

1 666 8475 Agitateur magné tique à plaque chauffante

1 382 33 Thermomè tre, -10...+150 º C/1 K

2 665 793 Fiole jaugé e, Boro 3.3, 100 ml

1 665 212 Baguette de verre 200 x 8 mm Ø

1 602 010 Bé cher Boro 3.3, 150 ml, forme haute

1 664 132 Bé cher Boro 3.3, 600 ml, forme basse

1 665 754É prouvette gradué e 100 ml, avec pied en plastique

1 ADAHCB602H Balance compacte, 600 g : 0,01 g, avec port USB

1 665 997 Pipette gradué e 10 ml

1 666 003 Balle de pipetage (Peleus ball)

1 664 045 Tube à essais Fiolax, 200 x 30 mm, lot de 10

1 667 054 Porte-tubes à essais en bois, pour 10 tubes, 32 mm Ø

1 665 953 Compte-gouttes 150 x 7 mm, jeu de 10

1 665 954 Poires en caoutchouc, jeu de 10

1 666 961 Microspatule double, acier inoxydable, 185 mm

1 661 243 Pissette en PE 500 ml

1 672 1100 D(+)-Glucose, 100 g

1 672 0700 D(-) fructose, 50 g

1 674 6050 D(+) saccharose, 100 g

1 672 6710 Tartrate de sodium et de potassium, 250 g

1 673 6800 Hydroxyde de sodium, pastilles, 100 g [DANGER H314 H290]

1 672 9600 Sulfate de cuivre (II) pentahydraté , 100 g [DANGER H302 H318 H400 H410]

1 674 6750 Acide chlorhydrique concentré , 25 %, 250 ml [DANGER H314 H335 H290]

1 661 091 Pierres d'é bullition 100 g

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